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Compote de mirabelles à la vanille

Publié par Colette dans Desserts · 28/8/2013 11:15:00




Savoureuses compotes, un dessert comme je les aime ! Simple, authentique, fait avec les fruits du jardin, mûrs à point. De l'arbre à l'assiette, voilà qui me ravit !


Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de mirabelles
200 g de sucre de canne
1 gousse de vanille


Préparation

Laver les fruits. Les couper en deux et retirer le noyau.

Mettre les fruits dans un saladier, saupoudrer de sucre et laisser macérer 3 h. Le sucre en fondant formera un sirop.

Transférer dans une cocotte à fond épais, ajouter la gousse de vanille fendue, et cuire entre 30 et 40 minutes, jusqu'à
consistance épaisse

Laisser refroidir à température ambiante et déguster avec des langues de chats ( ICI ), des palets bretons ( ICI ) ou des marguerites à l'huile d'olive et à l'orange ( ICI )















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