Menu principal
Entrées
Minestrone et tartines de pesto d'ail des ours au pecorino sardo
La vraie panzanella
Haricots blancs au thon, en salade (Fagioli col tonno)
Aubergines marinées à la sicilienne
Peperonata
Pâtes
Penne aux poivrons, à l'ail des ours et aux cucunci
Spaghetti aglio e oglio
Tagliatelle aux spaghettis de courgettes et au pignons
Tagliatelle alla puttanesca
Raviolis ricotta et gorgonzola, sauce aux noix et à la sauge
Pâtes fraîches maison
Riz
Risotto aux asperges vertes
Veau
Ossobuco à la milanaise et sa gremolata, riz aux pistils de safran
Sauces et condiments
Salsa verde
Pains
Pan pugliese